Indeling waarbij een motief of dessin over het hele veld is uitgespreid in plaats van rond een centraal medaillon te zijn geordend. Het motief kan bestaan uit bloemen die door ranken, bladeren en bloesems met elkaar zijn verbonden (soms met vogels en dieren), hoekige geometrische vormen of zich herhalende eenheden als boteh, gul en herati; een nauwelijks merkbaar middelpunt kan overblijven. Een geometrisch allover-dessin herhaalt één en dezelfde vorm of loopt als een doorlopend patroon met wisselende vormen, vaak met een andere grondkleur in elke vorm. Zonder sterk middelpunt past een tapijt met allover-dessin overal in een ruimte, ook in ruimtes met een onregelmatige vorm; bij de bloemvarianten zijn de bloemen groter getekend, aan dikkere takken, dan bij een tapijt met bloemmedaillon.
Tapijten uit de stad Bijar (Bidjar) in de provincie Koerdistan in het noordwesten van Iran en uit de dorpen eromheen; de naam omvat zowel fijne als grove tapijten met dubbele inslag, geweven door Koerdische stammen en, in ateliers, door Afshar-wevers. Ze worden de “ijzeren tapijten” van Iran genoemd en behoren tot de zwaarste tapijten voor hun formaat: dubbele inslag, symmetrische (Turkse) knopen en rijen die hard worden aangeslagen, vaak terwijl de wol nat wordt gehouden, geven een dikke, dichte pool. De dessins variëren van bloem-, herati- en medaillondessins tot geometrische patronen en putten uit Isfahan en Kashan, maar ook uit Russische, Kaukasische en Europese bronnen (onder meer een rozenboeket in Franse stijl), in juweeltinten van roest, rood, beige en marineblauw. Bijar-tapijten zijn vaak klein of lopers, grote maten zijn zeldzaam, en de kelimstroken aan de uiteinden en de franjes zijn doorgaans gevlochten.
Een van de drie hoofdgroepen van Perzische tapijtdessins, naast het geometrische dessin en het Herati-patroon: patronen van bloemen, bladeren en ranken in vloeiende lijnen. Het overheerst bij stads- en ateliertapijten als die uit Tabriz, Kashan, Kerman, Sarough, Nain en Isfahan, waar de hoge knoopdichtheid fijn detail mogelijk maakt, en put doorgaans uit vormen als het Shah Abbasi-dessin en rozetten. Bloemmotieven waren wevers al eerder bekend, maar zouden vanaf de zestiende eeuw gangbaar zijn geworden in Perzische tapijten. Tapijten met een bloemdessin komen voor in twee indelingen: met een centraal medaillon, waarbij bloemen en takken kleiner zijn, of allover, met grotere bloemen.
Tapijt van dorpsbewoners met een vaste woonplaats, dat tussen nomadische stamtapijten en tapijten uit stadsateliers in staat. Dorpswevers beschikken over beter gereedschap, materiaal en kleurstoffen dan nomaden, maar werken in een losser, halfgestructureerd verband dan stadsateliers, vaak uit het hoofd in plaats van naar een patroontekening, en sommigen verkopen via de bazaar van een grotere stad in de buurt, zoals de wevers van Abadeh in Shiraz doen. De dessins zijn overwegend geometrisch (medaillon, allover, boteh of Herati) met minder bloemmotieven dan stadstapijten; de knoopdichtheid ligt meestal hoger dan bij stamtapijten maar lager dan bij stadstapijten, en doordat de weefgetouwen in grootte verschillen, is het formaatbereik groot, van kleine stukken en lopers tot grote tapijten. Heriz is het bekendste voorbeeld, naast Azerbeidzjaanse, Abadeh-, Karaja-, Mehraban- en Senneh-tapijten; ook Shiraz en Bakhtiari worden in sommige indelingen tot het dorpswerk gerekend.
Antieke Perzische tapijten van de Ferahan-vlakte (ook gespeld als Farahan of Feraghan) in centraal Iran, bekend om hun Herati-patronen die het hele veld bedekken en om hun ingetogen kleurenpaletten. Deze negentiende-eeuwse tapijten tonen doorgaans een ruitvormig traliewerk van kleine bloemmotieven, vaak in marineblauw, roestrood en ivoor, en worden hoog gewaardeerd om hun fijne weefsel en hun evenwichtige, sobere composities. In de handel van nu wordt de naam ook gebruikt voor nieuw gemaakte Pakistaanse atelierstapijten van het type Peshawar (Chobi), geweven van handgesponnen wol en plantaardige kleurstoffen in gedempte kleuren en overwegend Perzisch geïnspireerde allover-dessins, en soms voor Sarough-tapijten uit dezelfde streek; zulke tapijten zijn geen antieke Ferahan-tapijten.
Tapijten uit de stad Hamadan in het westen van Iran, een al lang gevestigde weefstreek, en uit de meer dan 1.500 dorpen eromheen, die samen duizenden dessins voortbrengen. Dorpstapijten, vaak in de winter thuis door gezinnen geweven, zijn meestal kleinere tapijten of lopers (sommige langer dan 6 m, oftewel 20 voet) met geometrische dessins, zeshoekige of ruitvormige medaillons of Herati-dessins, in rood, diepblauw en crème, geknoopt met de symmetrische Turkse knoop en een knoopdichtheid die meestal laag tot middelhoog is. Stukken uit stadsateliers zijn bloemrijker en fijner geknoopt. De pool is wol op een katoenen fundering (bij sommige oudere tapijten wol), en de rond Hamadan gebruikelijke constructie met enkele inslag geeft doorgaans een zachte pool die dunner is dan bij tapijten met dubbele inslag.
Tapijten uit Herat, een historische stad in het westen van Afghanistan die in de tijd van de Safawiden (zestiende tot begin achttiende eeuw) tot de grootste tapijtproducerende centra behoorde, naast Tabriz, Kashan en Kerman. De stad geeft ook haar naam aan het Herati-patroon, een zich herhalende ruit met daarin een kleine bloem of blaadjes en met gebogen bladeren aan de zijkanten, dat naar verluidt daar is ontstaan en nog steeds in veel Perzische tapijten wordt geweven.
Klassiek Perzisch dessin, opgebouwd uit een ruit die zich over het veld herhaalt, met in elke ruit een kleine bloem of enkele bladeren en met gebogen bladeren aan de zijkanten; de bladeren worden opgevat als gestileerde vissen, die naar verluidt om een lotus heen cirkelen. De naam komt van Herat, de stad in Afghanistan waar het dessin naar verluidt vandaan komt; het wordt ook visdessin genoemd, en Mahi betekent in het Perzisch “vis”. Het is een van de drie hoofdfamilies van dessins, geweven als allover-dessin of rond een centraal medaillon met ruiten binnen en buiten het medaillon, en komt soms voor als smalle bordure. Het is gebruikelijk in tapijten uit Tabriz, Sarough, Mashhad, Moud, Bidjar, Hamadan, Abadeh, Zanjan, Kerman en Kashan.
Gestileerd bloesemmotief dat in de Perzische tapijttraditie als heilige bloem geldt en met een lang leven wordt verbonden. Het centrale medaillon van een tapijt met bloemmedaillon wordt opgevat als een lotus, getekend als één grote bloem of als meerdere kleine. De lotus is ook een hoofdkenmerk van het Shah Abbasi-dessin, en in het Herati-patroon zouden de visachtige bladeren rond een lotus cirkelen. Lotusbloesems behoren tot de motieven die aan de Mongoolse periode worden toegeschreven, toen dessins uit de Chinese kunst hun weg vonden naar Perzische tapijten.
Tapijten uit het oosten van Iran die in de handel onder de naam Moud Mashad worden verkocht en bij de Mashhad-tapijten worden ingedeeld. Ze dragen meestal een Herati-dessin in beige, blauw, roest en rood en zijn ze doorgaans door hun maker gesigneerd. De fundering is van katoen; oudere exemplaren hebben een pool van louter wol, nieuwere een pool van wol en zijde.
Het Perzische vorstenhuis dat vanaf 1501, te beginnen met sjah Ismail, tot in de jaren dertig van de achttiende eeuw regeerde en met zijn bescherming van schilderkunst, kalligrafie en weefkunst deze periode tot de gouden eeuw van het Perzische tapijt maakte. Veel meesterwerken in musea en op de topveilingen komen uit deze tijd, met Tabriz, Herat, Kashan en Kerman als grootste centra. Naarmate de dessins complexer werden, gingen de ontwerpers, vaak miniatuurschilders, een aparte groep vormen naast de wevers die naar hun tekeningen werkten; het grote centrale medaillon, kromlijnige en geometrische opzetten en rijkere bloemen en ranken werden kenmerkend, en de dessins werden gestandaardiseerd voor export naar Aziatische en Europese markten. De Afghaanse invasie van Isfahan in 1722 onderbrak het weven in de belangrijkste productiecentra enkele jaren, al gingen stammen en dorpen door.
Populaire, duurzame Perzische stadstapijten uit Sarough, een stad in centraal Iran, ongeveer 50 km (31 mijl) ten noorden van Arak; ze namen vanaf de negentiende eeuw een vooraanstaande plaats in en werden naar Europa en Amerika geëxporteerd. Een katoenen grondweefsel draagt een middeldikke tot dikke wollen pool, soms met accenten in zijde, meestal geknoopt met de Perzische knoop (sommige oudere stukken met de Turkse knoop), met een middelhoge tot hoge dichtheid van maximaal ongeveer 50 knopen per cm² (circa 320 knopen per vierkante inch, KPSI). Bloemdessins, medaillondessins en allover-dessins, met daarnaast enkele Herati-, boteh- en figuratieve dessins, verschijnen op een veld in beige, ivoor, crème, marineblauw of rood, waarbij het rood naar oranje of roest neigt, meestal met een smalle secundaire bordure. De Amerikaanse Sarough-tapijten, vooral geweven in de jaren twintig en dertig van de twintigste eeuw, pasten dessins en kleuren aan de Amerikaanse smaak aan, en veel exemplaren werden overgeverfd tot de geliefde rozerode tint.
Fijn geweven kleine tot middelgrote tapijten en lopers uit de Koerdische weefdorpen rond Senneh (het huidige Sanandaj) in het westen van Iran, bekend om hun nauwgezette, dunne, strakke constructie met enkele inslag op een katoenen grondweefsel met een wollen pool. De dessins zijn overwegend geometrische medaillons en allover-dessins, met daarnaast ook boteh- en Herati-motieven, in donkerrood, marineblauw en bruin, soms beige, met accenten in geel, rood, lichtgroen, oranje en wit. De stad heeft haar naam gegeven aan de “Senneh-knoop”, een andere naam voor de asymmetrische Perzische knoop, terwijl de wevers er in werkelijkheid de symmetrische Turkse knoop gebruiken.
Tapijten uit Tabriz, de grote stad in het noordwesten van Iran en voormalige hoofdstad van de Safawiden, en uit de omliggende dorpen, waar het weven minstens tot de zestiende eeuw terug te voeren is. De wevers gebruiken de Turkse knoop en kleine metalen haken, wat zeer regelmatige, symmetrische dessins oplevert, meestal op een katoenen grondweefsel (zijde bij de allerfijnste stukken), vaak met dubbele inslag en met een pool die van kortgeschoren tot middelhoog loopt. De knoopdichtheid loopt uiteen van ruwweg 8 tot 78 knopen per cm² (ongeveer 50 tot 500 knopen per vierkante inch, KPSI); tapijten op een zijden fundering kunnen boven de 600 KPSI uitkomen (ruim 90 knopen per cm²), en accenten in zijde geven bloemdessins levendigheid. Sommige ateliers weven uitsluitend tapijten van wol en zijde, bij voorkeur in pasteltinten. Tabriz biedt de grootste verscheidenheid aan dessins en kleuren van alle Perzische weefcentra: medaillon-, bloem-, Herati-, jacht- en vaasdessins, plus de meeste figuratieve portrettapijten. Een tapijt dat als “Tabriz-stijl” wordt verkocht, is niet per se in Tabriz geweven.
Stamtapijten geweven door nomadische wevers in de regio Zanjan in het westen van Iran, in de buurt van de weefgebieden Bidjar en Hamadan. Compacte, draagbare weefgetouwen, die in de winter op de vlakten worden opgesteld, beperken de meeste stukken tot ongeveer 1,2 × 1,8 m (4 × 6 ft) of kleiner. De fundering is meestal van katoen en de pool is van wol van de eigen schapen van de wevers, in geometrische of Herati-dessins met beige, diep rood en blauw als hoofdkleuren; oudere stukken tonen vaak een centraal medaillon dat door een zeshoekig medaillon wordt omlijst. Stukken met Bidjar-invloed hebben een zeer stevige pool die bijna even dik is als die van een echte Bidjar, en dienen daarom als alternatief voor een Bidjar; stukken met Hamadan-invloed volgen de dessins en kleuren van Hamadan, met een iets dunnere pool dan Hamadan-tapijten.